Fico

Fico

Set 7, 2020

Il fico (nome scientifico Ficus Carica) è un frutto altamente energetico. E’ coltivato in molti paesi del mondo e in Italia la maggior parte della produzione deriva dalle regioni meridionali. Ne esistono molte varietà, ma da un punto di vista commerciale le più...
Kiwi

Kiwi

Set 7, 2020

Il kiwi (Actinidia chinensis) è una pianta originaria della Cina (nota con il nome yang-tao). In Nuova Zelanda, dove ebbe inizio la sua coltivazione intensiva, fu chiamato Kiwi dal nome dell’uccello simbolo di quella nazione. Attualmente l’Italia è il maggior...
Bieta

Bieta

Set 7, 2020

La Bieta (nome scientifico Beta vulgaris) è un ortaggio della famiglia delle Chenopodiacee, dal fusto erbaceo e grandi foglie dal colore verde intenso con tipiche nervature centrali. La parte edibile è rappresentata dalle foglie e dalla parte del torsolo tenera e...
Broccoletti

Broccoletti

Set 7, 2020

I broccoletti, o cime di rapa, sono la parte verde non ancora fiorita della rapa; devono essere consumati previa cottura (è ottima la lessatura) e presentano un caratteristico sapore amarognolo. Sono ortaggi tipicamente italiani, più facilmente reperibile al centro...
Carciofo

Carciofo

Set 7, 2020

Il carciofo è un antico, prezioso, prodotto della natura, mangiato comunemente sin dal tempo degli Egizi. Ortaggio tipico delle aree del Mediterraneo, continuò a essere apprezzato all’epoca dei Romani. Mammole romane, violetti di Toscana, spinosi di Liguria sono le...