Pranzosano Magazine

Webinar – Corso per Operatori addetti alla preparazione e somministrazione di alimenti senza glutine

Un corso online gratuito in due giornate, organizzato dall'Azienda Sanitaria e finanziato dalla Regione Toscana, rivolto a ristoratori, albergatori e addetti mense pubbliche e universitarie, per sviluppare competenze teorico-pratiche nella preparazione e somministrazione dei pasti senza glutine (profilo di rischio alto). (altro…)

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Decalogo della pausa pranzo sul luogo di lavoro

In Italia una grande percentuale della popolazione consuma il pranzo fuori casa. Per assicurare la giusta proporzione di nutrienti e la varietà degli alimenti, occorre porre attenzione all'equilibrio dei pasti durante la giornata e fare scelte salutari. A questo scopo...

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Alimentazione e igiene orale

Una corretta alimentazione è un fattore fondamentale per la prevenzione delle principali patologie orali. Un ridotto consumo di zuccheri, ad esempio, oltre che per il controllo del peso in età evolutiva, è alla base, assieme ad una corretta igiene orale, della...

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I legumi: nutrienti sostenibili

La "cucina povera" è estremamente nutriente. Alla scoperta dei legumi! I legumi appartengono alla così detta "cucina povera" della tradizione gastronomica italiana, perché presentano un costo non elevato. In Italia i più diffusi sono: fagioli, piselli, ceci,...

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