Gen 22, 2021 | In evidenza, News
Il sistema alimentare ha un impatto non solo sulla salute dei cittadini ma anche sull’ambiente. La sostenibilità della propria alimentazione rappresenta un problema rilevante a lungo termine. Perché? È molto semplice: produzione, trasformazione e distribuzione degli...
Gen 14, 2021 | In evidenza, News
Pasta, riso, farina, legumi secchi: sono solo alcuni dei cibi che possono essere conservati in dispensa, racchiusi in confezioni o contenitori, a temperatura ambiente. Come possiamo stare sicuri che la nostra sia la dispensa giusta? Serve poco: aerazione, pulizia e...
Gen 7, 2021 | In evidenza, News
‘Ogne domane porta il suo pane’ diceva un vecchio detto toscano. E noi, che al pane ci teniamo, ripartiamo dai fondamentali: il Pane Toscano a Lievitazione Naturale è ottenuto dalla panificazione di farina di frumento tenero toscano, di tipo “0” che...
Dic 30, 2020 | In evidenza, News
I risultati di un’analisi di Coldiretti su dati Crea, il Centro di ricerca alimenti e nutrizione, diffusa in occasione della presentazione dei dati relativi al 2019 elaborati da Okkio alla Salute, il sistema di sorveglianza nazionale coordinato dal Centro Nazionale...
Dic 18, 2020 | In evidenza, News
Le festività natalizie e il buon cibo sono un binomio indissolubile. Il pranzo di Natale è il momento in cui, più di sempre, le tradizioni tornano in tavola. Una consuetudine ormai diffusa vuole che il menù di Natale abbia una pietanza di carne come piatto forte,...
Dic 11, 2020 | In evidenza, News
Le festività sono in arrivo, anche se sarà un Natale molto diverso dal solito. Le disposizioni per limitare il contagio da covid-19 ci impongono di passare le feste di Natale perlopiù in casa, con parenti stretti o comunque festeggiare con un numero di persone...
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