Dic 30, 2020 | In evidenza, News
I risultati di un’analisi di Coldiretti su dati Crea, il Centro di ricerca alimenti e nutrizione, diffusa in occasione della presentazione dei dati relativi al 2019 elaborati da Okkio alla Salute, il sistema di sorveglianza nazionale coordinato dal Centro Nazionale...
Dic 18, 2020 | In evidenza, News
Le festività natalizie e il buon cibo sono un binomio indissolubile. Il pranzo di Natale è il momento in cui, più di sempre, le tradizioni tornano in tavola. Una consuetudine ormai diffusa vuole che il menù di Natale abbia una pietanza di carne come piatto forte,...
Dic 11, 2020 | In evidenza, News
Le festività sono in arrivo, anche se sarà un Natale molto diverso dal solito. Le disposizioni per limitare il contagio da covid-19 ci impongono di passare le feste di Natale perlopiù in casa, con parenti stretti o comunque festeggiare con un numero di persone...
Dic 4, 2020 | In evidenza, News
Nell’era dei media e dei social network, il mondo delle diete è diventato una giungla in cui è difficile districarsi anche a causa della frequente disinformazione e delle fake news sul tema. Facciamo chiarezza sugli stili alimentari più diffusi negli ultimi tempi con...
Nov 26, 2020 | In evidenza, News
Dietro la parola ‘zuccheri’ si cela un mondo complesso. Chi sono? Cosa fanno? E come interferiscono con la nostra salute? Facciamo un primo identikit di queste sostanze… Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze appartenenti alla categoria degli...
Nov 19, 2020 | In evidenza, News
Secondo l’EFSA (European Food Safety Authority) circa il 40% dei focolai di malattie a trasmissione alimentare ha origine a livello domestico. Dal momento dell’acquisto in poi, il consumatore diventa totalmente responsabile della sicurezza dell’alimento che ha...
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