Fusilli integrali con caponata di melanzane
Sbucciate due melanzane e tagliate la polpa a dadini. In una larga padella scaldate tre cucchiai d’olio EVO e insaporite la dadolata di melanzane per dieci minuti. Quando la dadolata è tenera e dorata, ritirate dal fuoco e tenetela da parte. In un’altra pentola,...
Polpette di melanzane al forno
Lavate e asciugate le melanzane. Privatele del picciolo e mettetele in una teglia rivestita di carta da forno. Fatele cuocere in forno pre riscaldato a 200° per circa 1 ora. Lasciatele intiepidire, rimuovete la buccia e tagliatele a pezzi. Trasferite la polpa su un...
Muffin allo yogurt e farina di ceci
Dolcetti gustosi, realizzati non solo con la classica farina di frumento ma anche con quella di ceci che, insieme allo yogurt, contribuisce ad aumentare il contenuto proteico. Ricchi in fibra e in ferro ma anche in zucchero, si consiglia di consumarli come colazione o...
Commenti recenti