Nov 6, 2025 | In evidenza, News
Articolo Dr. Nicola Vigiani, Az USL Toscana Sud Est Gli additivi alimentari sono sostanze utilizzate durante la produzione, la trasformazione o la conservazione degli alimenti con finalità ben precise: migliorare la conservazione, stabilizzare il colore, modificare la...
Ott 29, 2025 | In evidenza, News
Articolo Dr.ssa Immacolata Giulia Cirillo, Az Usl Toscana Sud Est. Con il termine olio si indica una sostanza grassa che si presenta allo stato liquido a temperatura ambiente. In termini di macronutrienti è costituito esclusivamente da lipidi e apporta 8,80 Kcal per...
Ago 14, 2025 | In evidenza, News
Articolo di Gianna Ciampi e Annalisa Grillo, Az USL Toscana Centro Quando si parla di alimentazione, si tende spesso a proporre indicazioni “valide per tutti”. Tuttavia, le differenze biologiche, ormonali e anche socio-culturali tra uomini e donne influenzano bisogni...
Ago 14, 2025 | In evidenza, News
Articolo di Dr.ssa Gianna Ciampi e Dr.ssa Annalisa Grillo, Az USL Toscana Centro Mangiare non è solo nutrirsi, è anche un gesto quotidiano che può diventare occasione di attenzione, ascolto e benessere. Viviamo in un mondo in cui le scelte alimentari sono spesso...
Giu 10, 2024 | In evidenza, News
Articolo di Nadia Olimpi – Azienda USL Toscana Centro La fibra alimentare comprende una grande varietà di composti, detti “carboidrati non disponibili”. La fibra presenta, infatti, la caratteristica particolare di non poter essere digerita dall’uomo: una...
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