Il fico (nome scientifico Ficus Carica) è un frutto altamente energetico. E’ coltivato in molti paesi del mondo e in Italia la maggior parte della produzione deriva dalle regioni meridionali. Ne esistono molte varietà, ma da un punto di vista commerciale le più...
Il kiwi (Actinidia chinensis) è una pianta originaria della Cina (nota con il nome yang-tao). In Nuova Zelanda, dove ebbe inizio la sua coltivazione intensiva, fu chiamato Kiwi dal nome dell’uccello simbolo di quella nazione. Attualmente l’Italia è il maggior...
Il cetriolo (nome scientifico Cucumis Sativus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle cucurbitacae, originario dell’India e coltivato sin dall’antichità. Composto per il 96,5% di acqua risulta pressoché privo di calorie (14 kcal per 100 g di parte...
Il carciofo è un antico, prezioso, prodotto della natura, mangiato comunemente sin dal tempo degli Egizi. Ortaggio tipico delle aree del Mediterraneo, continuò a essere apprezzato all’epoca dei Romani. Mammole romane, violetti di Toscana, spinosi di Liguria sono le...
I broccoletti, o cime di rapa, sono la parte verde non ancora fiorita della rapa; devono essere consumati previa cottura (è ottima la lessatura) e presentano un caratteristico sapore amarognolo. Sono ortaggi tipicamente italiani, più facilmente reperibile al centro...
Commenti recenti