Soffriggere la cipolla, aggiungere il basilico il peperoncino e il pomodoro. Far cuocere alcuni minuti il tutto e poi aggiungere il brodo con le fette del pane raffermo. Continuare la cottura a fuoco lento per circa 20 mn.Lasciar riposare e servire calda o tiepida a...
Lessare i broccoli e soffriggere la salsiccia con il porro con 1/2 cucchiaio di concentrato. unire il tutto aggiustando di pepe e sale. Cuoccere le orecchiette in acqua poco salata al dente. Saltere il tutto.
SI RICOPRE IL BRANZINO CON IL SALE GROSSO E SI METTE IN FORNO. A COTTURA ULTIMATA SI SERVE CON ZUCCHINE E PATATE COTTE AL VAPORE E CONDITE CON OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
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