Mozzarella di bufala con ravanelli

Set 7, 2020

Disporre la mozzarella sul letto di insalata lavata e asciugata tagliare a fiorellino i ravanelli puliti e condire con sale pepe e olio.

zuppa di ceci

Set 7, 2020

Per preparare la zuppa di ceci iniziate mettendo in ammollo i ceci secchi per 12 ore (1-2). Trascorso il tempo necessario scolateli , sciacquateli e teneteli da parte. Preparate ora il soffritto: lavate, pulite e tritate finemente una carota, una costa di sedano,...

RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERETTI POMODORINI E ORATA

Set 7, 2020

Per il ripieno, tagliare il pesce a dadini piccoli e farlo sfrigolare per pochi attimi in padella antiaderente con un filo d’olio e l’aglio. Traferire in una ciotola, togliere l’aglio e aggiungere la maggiorana, la ricotta e l’albume montato,...

VERDURE AL FORNO GRATINATE

Set 7, 2020

Pulire e tagliate le verdure e disporle in forno aggiungere sopra parmigiano pane grattato e interno delle verdure con sale e pepe fare arrostire bene

vellutata di zucca

Set 7, 2020

Pulire il porro e tagliarlo a rondelle. Scaldate l’olio in una casseruola capiente, unitevi il porro e fatelo soffriggere per qualche minuto, a fuoco non troppo basso, facendo attenzione che non si bruci ma facendolo tuttavia rosolare bene: questo soffritto conferirà...