Ravioli di Trabaccola con rucola e pomodorini

Sfilettare il pesce ottenendo un filetto, adagiarci sopra un misto di erbe aromatiche fresche (che prepariamo noi), mettere sottovuoto e cuocere a bassa temperatura.

Ravioli di Trabaccola con rucola e pomodorini

Pesce , erbe aromatiche, rucola, pomodorini, olio evo, sale iodato q.b.

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