Spellate il pomodoro, eliminate i semi e riducetelo a tocchetti, quindi unitelo al soffritto di aglio assieme alla salvia e fatelo cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo pulite i funghi, uniteli al soffritto di pomodoro e proseguite la cottura per altri 20 minuti, a fuoco lento, aggiungendo sale e peperoncino a piacere.

A cottura ultimata servite i funghi insieme alle piattelle lessate tagliate a tocchettini.