Essendo un dolce molto calorico è da abbinare ad un pasto leggero prevalentemente proteico.

Formate un vulcano con la farina e al centro mettete il burro sciolto, il sale e l’acqua.
Impastate formando una palla che lascerete riposare per 20 minuti.
Intanto sgranate l’uva e frullate le uova con lo zucchero e il latte.
Imburrate una tortiera e metteteci la pasta.
Disponete intorno l’uva bianca e al centro la nera.
Coprite il tutto con il composto formato da uova, zucchero, latte e infornate per 25 minuti. La torta sarà cotta quando la crosta sarà dorata e l’interno sarà diventato denso.