-Sfilettare un pesce bianco selvaggio del giorno.

-Dal filetto tagliare piccole fette di pesce sottili ed adagiarle su un piatto pari, con alla base un filo di olio ex.v.di oliva, fino a copertura del piatto.

-Condire con poco sale e qualche goccia di limone.

-Pulire i carciofi accuratamente fino a raggiungere il cuore e poi tagliare per lungo a fettine sottili. Condire con sale e olio.

-Passare il piatto nel microonde per 1 minuto, poi mettere sopra l’insalata di carciofi e servire.