Dopo l’ammollo dei cereali alla sera prima scolarli e mettere con verdure tritate e olio in una casseruola. Mescolate e fare insaporire velocemente. aggiungere il brodo vegetale a coprire il tutto. Aggiungere i pomodori spellati, le erbe aromatiche, e portate a bollore.

Aggiungere sale e cuocere lentamente x 1 h. aggiungere la patate a pezzetti e finite la cotture eventualmente aggiungendo ancora brodo.