La Piccola “Griglieria Rurale” Villa La Boccia ha come filosofia culinaria quella di offrire ai propri ospiti prodotti ottenuti seguendo il normale passare del tempo, ovvero usando e cucinando alimenti freschi e di stagione. Le ricette sono semplici e gli accostamenti molto casalinghi, proprio per non stravolgere il naturale sapore delle pietanze. Usiamo l’olio di oliva dei campi dei nostri vicini di casa, le carni sono nostrali e saporite, il pesce arriva direttamente dal mar Tirreno (spesso lo peschiamo noi, negli attimi di tempo libero). I formaggi vengono fatti a mano e le zuppe di verdura con le leccornie che offre spontaneamente la terra di Toscana.