Tradizione culinaria e accoglienza da oltre centocinquant’anni. Si può riassumere così la lunga storia del Ristorante Antico Caffè Del Sonno di Bagni di Lucca, appartenente alla famiglia Del Sonno dal 1860.
Anche la struttura del locale, antica e originale, parla del passato: una parte risale addirittura ad un monastero del Quattrocento e, quella più recente, ad una rimessa per carrozze del Settecento.
Dal 2002 tutto questo è passato al signor Ilario Cassai che con sua moglie Jayne ha rilevato l’attività e, pur mantenendone tutto il sapore della tradizione, ha saputo conferirgli un tocco di modernità e di internazionalità.
Oggi, infatti, il locale è diventato punto di riferimento per l’affezionata clientela di cui fanno parte anche numerosi turisti provenienti da ogni parte del mondo ma che amano tornare qui ogni estate, attratti dalla buona cucina e soprattutto dalla calorosa accoglienza di questo posto.