Un un ambiente giovane ed elegante sapientemente ristrutturato.

La pasta ed i dolci sono fatti in casa come una volta, prediligiamo la stagionalità dei nostri prodotti locali e crediamo nella loro bontà.

Per questo vi offriamo una cucina che affonda le proprie radici, o meglio le proprie mani, in una tradizione di una terra che ancora è forte dei propri valori e sapori.

Anche gli ingredienti più semplici come olio e aceto nascono dalla forza dei nostri contadini, così come il vino raccoglie la passione dei viticoltori locali che tanto hanno lottato in una terra che a parer sembrava aspra ma che in realtà è ricca di sapori e piena dei suoi odori.

Qui erbe e spezie fanno da padroni, aglio e cipolla continuano ad aromatizzare piatti che hanno accompagnato la storia degli uomini di Maremma e di Castiglione, simbolo di Famiglia unita, ove la massaia rifocillava i mai sazi lavoratori e cacciatori.